Receta para una buttercream celestial

Sí, entendemos, una crema de mantequilla, de chocolate negro o blanco, de moras, frambuesas, vainilla y, para los más atrevidos, con un toque de licor, enloquece a cualquiera.

También se puede teñir para un color personalizado según sea el tema. Con la manga pastelera y un buen juego de boquillas, las decoraciones a alcanzar son de ensueño.

¿Qué necesitamos?

250g. mantequilla sin sal

300g. azúcar glas (mejor en polvo)

2 o 3 cucharadas de leche semidesnatadas

1,5 cucharadas de extracto de vainilla u otro sabor a nuestro gusto.

¿Cómo lo hacemos?

1. Sacamos la mantequilla 4 horas antes para que coja temperatura ambiente y tamizamos el azúcar glass.

2. Batimos mantequilla, azúcar glas y aroma escogido. Comenzamos a baja velocidad por 60 segundos. Una vez integrados, añadir la leche y continuar batiendo a velocidad media por 4 minutos más. El buttercream cambiará de color y se volverá más pálido.

3. Consérvala en la nevera, en un recipiente hermético. Puedes mantenerla hasta una semana, pero habrá que sacarla a temperatura ambiente antes de usarla y batirla hasta hallar su consistencia inicial.

¡Listo! Todo dado para que sorprendas a los tuyos con una decoración digna de la tendencia pâtisserie 2019.

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