Tres leches con coco y mango

Ingredientes:

1 caja (16.25 onzas) de harina para pastel amarillo o blanco, prepara siguiendo las instrucciones en el paquete usando dos moldes redondos para pastel de 9 pulgadas.
Palito o cuchara de madera
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada  NESTLÉ LA LECHERA
1 taza de leche de coco
2/3 tazas (5oz) Leche Evaporada NESTLÉ® CARNATION®
Cascara de limón rallada  
1 taza de crema batida o 2 tazas de crema light congelada batida
2 tazas de mangos en trocitos
Coco tostado (opcional)
 
Preparación:

 
Coloca en el refractario como base uno de los pasteles horneados
Perfora el pastel con el palito o cuchara de madera , haciendo pequeños hoyos
Vierte leche consensada La Lechera,  leche de coco y leche evaporada en una taza para medir; bate hasta que quede suave. Ralla la cáscara del limón sobre la mezcla de leche; mézclalo
Vierte la mitad de la salsa de tres leches sobre el pastel
Bate la crema batida en un tazón grande hasta que se formen picos. Unta mitad de la crema batida en el pastel  
Agrega  la mitad de los mangos en trocitos  
Añade  el otro pastel horneado
Perfora el pastel
Vierte el resto de la salsa de tres leches sobre el pastel
Unta el resto de la crema batida sobre el pastel
Coloca encima el  resto de los mangos en trocitos
Enfría
Decora con coco tostado antes de servir

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